Conteúdo
Este simplu de preparat, iar aromele sunt minunate. Bucățile de carne de vită devin fragede și suculente pe măsură ce se fierb în sos, iar chimenul adaugă o aromă exotică. Morcovii gătiți la perfecție completează rețeta, adăugând o textură crocantă și dulce. Cu mirodenii și legume proaspete, acest fel de mâncare este un succes garantat.
Ingrediente pentru 4 persoane
600 g de carne de vită tăiată în cuburi mari
4 căței de usturoi
1 ceapă tocată mărunt
2 linguri de chimen
1 linguriță de paprika
800g de morcovi tăiați în felii
3 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet balsamic
2 linguri de miere
sare și piper după gust
2 pahare de apă
Voir cette publication sur Instagram
Etapele de pregătire
1. Preîncălziți cuptorul la 190°C.
2. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați ceapa tocată și usturoiul și prăjiți-le timp de 5 minute.
3. Adăugați carnea de vită și chimenul și sotați timp de 5 minute. Se asezonează cu sare și piper, apoi se adaugă morcovii tăiați în felii și paprika. Se amestecă bine.
4. Se toarnă amestecul într-o caserolă și se stropește cu oțetul balsamic și mierea. Adăugați cele 2 pahare de apă. Se amestecă bine, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform în vas.
5. Se dă la cuptor timp de 40 de minute, amestecând la fiecare 15 minute. 6. Serviți fierbinte!
Originile rețetei de carne de vită înăbușită cu morcovi și chimen
Carnea de vită înăbușită cu morcovi și chimen este un fel de mâncare tipic din Orientul Mijlociu și Africa de Nord. Se mai numește și tagine, după numele recipientului de lut cu capac conic, foarte popular în aceste regiuni. Rețeta originală datează de peste 1000 de ani și se regăsește în multe țări, cu variații în ceea ce privește gustul și prezentarea.
În forma sa cea mai simplă, acest fel de mâncare constă în bucăți de carne de vită gătite la aburi cu ceapă, morcovi, cartofi, roșii și condimente. Chimenul este un ingredient important și conferă rețetei o aromă caracteristică.
Astăzi, acest fel de mâncare este popular în întreaga lume. De obicei, este servit cu orez sau legume la aburi. Este apreciată pentru gustul său bogat și pentru simplitatea sa, ceea ce o face o rețetă bună atât pentru prânz, cât și pentru cină.
