Conteúdo
Dacă sunteți în căutarea unei rețete ușor și gustoase de preparat, falafels sunt o opțiune excelentă.
Sunt preparați cu năut și alte condimente mediteraneene care îi fac să fie un fel de mâncare delicios. Falafels sunt, de asemenea, foarte hrănitoare și potrivite pentru dietele vegetariene.
În acest articol, vă vom împărtăși rețeta noastră de falafel autentic pe care să o preparați acasă.
Urmați-o pas cu pas pentru a vă bucura de falafels crocanți cu un gust delicios de parfumat.
Ingrediente pentru 4 persoane
400 g de năut uscat ;
1 ceapă medie ;
2 căței de usturoi;
2 lingurițe de chimen ;
2 lingurițe de coriandru măcinat
2 linguri de făină;
1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
ulei de măsline;
Sare și piper.
Etapele de preparare
1. Cu o zi înainte, puneți năutul uscat într-un castron mare și acoperiți-l cu apă. Se lasă la înmuiat peste noapte.
2. Scurgeți năutul și clătiți-l în apă rece înainte de a-l zdrobi grosier cu o furculiță sau cu un pisălog.
3. Se curăță și se toacă ceapa și usturoiul.
4. Într-un bol, combinați năutul pisat, ceapa tocată, usturoiul tocat, chimenul, coriandrul măcinat, făina, bicarbonatul de sodiu și un praf de sare. Se amestecă până se obține o pastă omogenă.
5. Formați bile mici și aplatizați-le în falafels.
6. Încălziți o tigaie cu un strop de ulei de măsline și gătiți falafels la foc mediu (180°C) timp de aproximativ 5 minute, până când devin aurii pe ambele părți.
7. Serviți cald sau rece, după preferință.
Falafels pot fi făcute în multe moduri diferite, așa cum se arată în aceste falafels de cartofi dulci găsite pe Instagram :
Voir cette publication sur Instagram
Originile rețetei de falafel
Falafels sunt găluște făcute din năut sau fasole, zdrobite și amestecate cu condimente și ceapă. Sunt tipice pentru Orientul Mijlociu și sunt considerate un fel de mâncare național pentru palestinieni.
Originile falafelului sunt controversate și nu este clar de unde provine. Unii spun că rețeta a început în Egipt, în timp ce alții susțin că a fost inventată în Palestina. Oricum ar fi, falafelul a devenit extrem de popular în întreaga lume și este considerat unul dintre cele mai gustoase și mai sănătoase feluri de mâncare.
Falafelii sunt de obicei serviți cu hummus, salate și sosuri. De asemenea, pot fi consumați ca gustare sau adăugați la sandvișuri. Sunt o sursă excelentă de proteine și sunt, de asemenea, bogați în fibre și vitamine.
