Conteúdo
Dacă sunteți în căutarea unei mâncăruri gustoase, nutritive și ieftine, chakchouka tunisiană este o alegere excelentă. Această rețetă gustoasă și economică este compusă din legume proaspete, ouă poșate și un sos de roșii picant. Este ușor de preparat și îi va face pe toți cei din jurul mesei să fie de acord!
Ingrediente pentru 4 persoane
2 cepe (200 g), tăiate mărunt
2 căței de usturoi (20 g), tocați mărunt
2 roșii (200 g) tocate mărunt
1 ardei roșu (125 g), tăiat în fâșii
1 linguriță de chimen măcinat (3 g)
1 linguriță de boia dulce (3 g)
sare și piper după gust
Ulei de măsline (4 linguri, 60 ml)
4 ouă
Arpagic (1 mână mică, 10 g) tocat mărunt
Etapele de pregătire
1. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
2. Adăugați ceapa și usturoiul. Se sotează timp de 5 minute, până când se înmoaie și se rumenește ușor.
3. Adăugați roșiile, piperul și condimentele. Se sotează timp de 10 minute, până când toate ingredientele sunt bine combinate și se formează sosul. Se condimentează cu sare și piper după gust.
4. Reduceți focul la minimum și creați patru găuri în amestec pentru a adăuga ouăle. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 5 minute până când ouăle sunt bine fierte.
5. Se ornează cu arpagic tocat și se servește imediat.
Originile chakchouka-ului tunisian
Chakchouka este o rețetă tradițională bine cunoscută în toată Tunisia. Originile sale datează din perioada otomană, când turcii au introdus rețetele lor în regiune. Ingredientele de bază sunt roșiile, ardeii, ceapa și ouăle gătite într-un amestec de arome și mirodenii. Felul de mâncare este de obicei servit cu pâine și legume proaspete.
De-a lungul anilor, rețeta a fost modificată și adaptată pentru a se potrivi gusturilor din diferite regiuni. Chakchouka tunisiană este bogată în arome și culori, iar varietatea de ingrediente oferă o multitudine de posibilități de preparare. Prin urmare, această rețetă este foarte populară printre tunisieni și este adesea servită în timpul sărbătorilor și ceremoniilor.
