Conteúdo
Această rețetă de flamiche cu praz este un mare clasic al bucătăriei regionale din Picardia. Simplu de preparat, necesită puține ingrediente ieftine și vă va încânta papilele gustative. Este o rețetă care poate fi consumată caldă sau rece și care îi va mulțumi pe toți cei care iubesc gustul de praz.
Ingrediente pentru 4 persoane
1 rolă de aluat scurt
400 g de praz
4 ouă
25 g de unt
2 linguri de smântână proaspătă
1/2 litru de lapte
150 g de făină
sare și piper după gust
180°C (termostat 6) pentru coacere
Etapele de preparare
1. Se topește untul într-o cratiță și se adaugă prazul, care a fost spălat și tăiat în fâșii subțiri. Se lasă să se gătească timp de 10 minute la foc mic, amestecând regulat, și se condimentează.
2. Preîncălziți cuptorul la 180°C (temperatura de 6 grade Celsius).
3. Într-un bol, bateți ouăle și amestecați-le cu smântâna, laptele, făina și un praf de sare și piper.
4. Într-o tavă de plăcintă, se întinde aluatul de aluat scurt, se toarnă amestecul de ouă și se adaugă prazul fiert cât timp este încă cald.
5. Coaceți la cuptor timp de 30 de minute.
Flamiche de praz este gata! Se servește caldă cu o salată verde.
View this post on Instagram
Originile de flamiche de praz
Flamiche cu praz este o specialitate culinară din nordul Franței. Rețeta sa este cunoscută încă din secolul al XVI-lea, dar abia în secolul al XIX-lea a devenit populară.
Flamiche este un tip de quiche făcut din aluat cu pufuleți sau din aluat scurt. De obicei, este umplut cu praz, crème fraiche și ouă. De asemenea, se poate adăuga șuncă, bacon, ciuperci sau spanac.
Această rețetă este foarte populară în nordul Franței și este adesea servită la petreceri și întâlniri de familie. Se găsește de obicei în meniurile restaurantelor tradiționale din regiune.
Flamiche cu praz este o rețetă foarte gustoasă care încântă papilele gustative ale celor mici și mari. Este ușor de preparat și se păstrează bine, ceea ce o face un fel de mâncare perfect pentru mesele în familie.
