Conteúdo
Se spune că rețeta a fost făcută cu legume proaspete și resturi de paste. De-a lungul anilor, minestrone a devenit un fel de mâncare foarte popular în Italia și în întreaga lume. Este cunoscut ca fiind nutritiv, accesibil și ușor de preparat. În prezent, există sute de variante diferite de minestrone, fiecare cu propriile arome unice și variate.
Ingrediente pentru 4 persoane
– 500 g de roșii tăiate cubulețe
– 2 morcovi, tăiați în cubulețe
– 1 ceapă, tăiată mărunt
– 1 ardei verde, tăiat cubulețe
– 200g de fasole albă gătită
– 2 căței de usturoi, tocați
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 litru de bulion de legume (fierbinte)
– 1 linguriță de sare
– piper negru măcinat după gust
– 50 g de macaroane sau alte paste scurte
– Parmezan ras, pentru a servi la nevoie
View this post on Instagram
Etapele de pregătire
1. Într-o cratiță mare, se încălzește uleiul de măsline la foc mediu și se sotează ceapa și usturoiul timp de 3 minute.
2. Adăugați roșiile, morcovii și ardeiul verde și gătiți timp de 5 minute la foc mediu.
3. Adăugați bulionul fierbinte și fasolea albă și aduceți la fierbere.
4. Reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute.
5. Adăugați pastele și gătiți timp de 8 minute până când sunt al dente.
6. Asezonați cu sare și piper după gust și serviți cu un strop de parmezan proaspăt ras, dacă doriți.
