Conteúdo
Aveți chef de o rețetă gustoasă și care să placă mulțimii? Moussaka este o rețetă grecească făcută din legume, carne tocată și brânză, care se mănâncă caldă și este perfectă pentru o masă în familie.
Urmează pașii de mai jos pentru a învăța cum să faci propria moussaka!
Ingrediente pentru 4 persoane
800 de grame de carne tocată
4 vinete
2 cepe
3 căței de usturoi
500 ml de passata de roșii
100 ml ulei de măsline
2 linguri de pătrunjel tocat
sare și piper după gust
200 de grame de brânză rasă
3 ouă
Etapele de preparare
1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Tăiați vinetele în felii subțiri și așezați-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Se asezonează cu puțin ulei de măsline, sare și piper. 3. Coaceți feliile de vinete timp de 15 minute, până când acestea se rumenesc ușor.
3. Între timp, încălziți o tigaie cu puțin ulei de măsline și prăjiți ceapa și usturoiul tocate timp de 5 minute. Adăugați carnea tocată și gătiți-o până când este bine făcută. Se adaugă sare și piper după gust.
4. Adăugați passata de roșii și pătrunjelul tocat, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
5. Într-un vas de cuptor, se așază un strat de carne tocată, apoi se acoperă cu feliile de vinete, se așază un alt strat de carne deasupra și apoi se acoperă cu restul feliilor de vinete.
6. Se bat ouăle și se amestecă cu brânza rasă, apoi se toarnă acest amestec peste feliile de vinete și se întinde bine cu o spatulă de lemn.
7. Coaceți la cuptor timp de 20 de minute, până când brânza este bine rumenită. Se servește fierbinte.
Originile rețetei moussaka
Moussaka este o rețetă emblematică a bucătăriei grecești, dar este populară și în țările balcanice, cum ar fi Turcia, Bulgaria și Macedonia.
De obicei, este formată din straturi de carne tocată, vinete și sos bechamel. Se servește de obicei caldă, dar poate fi servită și rece.
Moussaka este menționată pentru prima dată în cartea de bucate din Grecia antică Deipnosophistae (sau Banchetul savanților), scrisă de autorul grec atenian Athenaeus.
El descrie o rețetă numită plakountos, care este un fel de plăcintă făcută din carne tocată și legume, foarte asemănătoare cu moussaka.
De-a lungul timpului, rețeta a evoluat și a fost adaptată la diferite gusturi și culturi culinare. Acesta este motivul pentru care este acum atât de populară în alte țări din Orientul Mijlociu și din Balcani.
Moussaka a devenit una dintre cele mai populare rețete din bucătăria grecească și este acum considerată un fel de mâncare național.
