Conteúdo
Căutați o rețetă simplă și gustoasă pentru a vă răsfăța oaspeții, familia sau pur și simplu pentru a vă face plăcere? Gratin dauphinois este un preparat delicios, perfect pentru o cină în familie sau cu prietenii. Preparat din cartofi, lapte și brânză, acest gratin este atât cremos, cât și fondant. Gata în câteva minute, este, de asemenea, un fel de mâncare foarte economic, ceea ce este important la sfârșit de lună, când banii sunt puțini.
Ingrediente pentru 4 persoane
4 cartofi (aproximativ 700 g)
200 g de lapte integral
50 g smântână dublă
2 căței de usturoi
sare și piper după gust
50 g de brânză Gruyère rasă
Etape de preparare
1. Preîncălziți cuptorul la 200 °C.
2. Decojiți cartofii și tăiați-i în felii subțiri. Puneți-i într-o cratiță mare și acoperiți-i cu apă rece și sărată.
3. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute sau până când cartofii sunt fragezi. Se scurg și se pun deoparte.
4. Într-un castron, combinați laptele, crema de lapte, crema de zahăr, usturoiul tocat fin, sarea și piperul.
5. Aranjați feliile de cartofi într-o tavă de cuptor unsă cu unt.
6. Turnați amestecul de lapte peste cartofi și presărați cu brânza Gruyère rasă.
7. Introduceți în cuptor și coaceți până când se rumenesc (aproximativ 30 de minute).
8. Se servesc fierbinți.
Voir cette publication sur Instagram
Originile rețetei Gratin Dauphinois
Gratin dauphinois este un preparat tradițional francez care datează din secolul al XVIII-lea. Își are originea în regiunea Dauphiné din Alpii francezi. Cel mai adesea, gratin dauphinois este făcut din cartofi, smântână și brânză. Se spune că numele său provine dintr-o combinație între cuvintele gratiner și vechiul titlu dat regiunii Dauphiné, le Dauphiné.
Rețeta originală de gratin dauphinois nu conține brânză, ci doar smântână și cartofi. De-a lungul anilor, oamenii au început să adauge brânză la gratin dauphinois, rezultând versiunea modernă pe care o cunoaștem astăzi.
Gratin dauphinois este un fel de mâncare popular în Franța și în alte părți ale lumii, regăsit în restaurante și în case. Este un fel de mâncare bogat și gustos, care poate fi consumat ca garnitură cu carne sau pește, sau ca atare, ca fel principal. Este ușor de preparat și, prin urmare, este potrivit atât pentru începători, cât și pentru bucătarii mai experimentați.
