Tagine de pui cu lămâi conservate, o mâncare orientală bogată în culori și arome!

Un amestec echilibrat de arome dulci și acrișoare, tagine este un fel de mâncare ușor de preparat, care va încânta papilele gustative ale celor mai pretențioși gurmanzi. În acest articol, vă dezvălui rețeta de tagine de pui cu lămâi conservate.

Ingrediente pentru 4 persoane

1 pui de 1,5 kg, tăiat în bucăți
2 cepe, tăiate mărunt
150 g măsline verzi
1 linguriță de ghimbir măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de boia dulce
2 căței de usturoi, tocați mărunt
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de suc proaspăt de lămâie
8 lămâi conservate, tăiate felii subțiri
sare și piper după gust

 

Voir cette publication sur Instagram

 

Une publication partagée par Taste Of Marrakech ( Layla) (@tasteofmarrakech16)

Etapele de pregătire

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o caserolă și prăjiți ceapa până devine translucidă. Se adaugă puiul și se prăjește timp de 5 minute.
3. Adăugați ghimbirul, chimenul, paprika, usturoiul și amestecați bine. Se gătește timp de 10 minute la foc mediu.
4. Adăugați sucul de lămâie și amestecați bine. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute sau până când puiul este fraged și bine fiert.
5. Se presară măslinele verzi și lămâile conservate peste tagine și se servește fierbinte cu orez alb sau legume la aburi.

Originile rețetei de tagine de pui cu lămâi conservate

Tagine de pui cu lămâi conservate este o rețetă care vine direct din Maroc. Este o tocăniță dulce-acrișoară preparată cu pui, ceapă, ulei de măsline și lămâi conservate.

Tagine este un fel de mâncare tradițională marocană care a fost inventată în urmă cu peste o mie de ani. A devenit foarte popular în toată regiunea Maghrebului și nu numai.

Rețeta de tagine de pui cu lămâi conservate este foarte veche și este foarte populară printre marocani. În varianta originală, puiul este fiert la aburi cu ceapă, ulei de măsline și lămâi conservate, care dau felului de mâncare o notă dulce și picantă.

Tagine de pui cu lămâi confiscate este un fel de mâncare foarte popular și este acum servit în întreaga lume. Este adesea însoțit de orez sau pâine, ceea ce îl face și mai gustos.